隨著新一代消費(fèi)人群加入養(yǎng)生隊(duì)伍，營(yíng)養(yǎng)健康食品朝著零食化、即食化、輕量化方向發(fā)展，“輕養(yǎng)生”成為潮流。
所謂“輕養(yǎng)生”強(qiáng)調(diào)的是如何輕松，不費(fèi)時(shí)間精力地通過攝取營(yíng)養(yǎng)食品實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生目的。實(shí)際背后折射的是消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的“5要”需求：要攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)全面、高承載量、高吸收率、好口感。
紐斯葆廣賽“好喝的營(yíng)養(yǎng)”新產(chǎn)品哲學(xué)，正是基于這“5要”需求提出，強(qiáng)調(diào)通過“美味力、技術(shù)力、便攜力、顏值力”四力策略，滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的多元需求。
產(chǎn)品開發(fā)受限于營(yíng)養(yǎng)素特性
營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品時(shí)不僅面臨著消費(fèi)者的“5要”迫切需求，還常面臨著卡脖子的技術(shù)難題。
例如：產(chǎn)品開發(fā)容易受限于營(yíng)養(yǎng)素的特性，其物理形態(tài)會(huì)影響其功效性和吸收效能，且部分原料存在不良風(fēng)味口感，這些限制了產(chǎn)品創(chuàng)新劑型的研發(fā)。
為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，特別是非水溶性營(yíng)養(yǎng)素開發(fā)受限難題，紐斯葆廣賽從“好喝的營(yíng)養(yǎng)”的技術(shù)力著手，提出了Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)方案。
Nuswit?技術(shù)：打造創(chuàng)新混懸劑
Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)突破營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)原料固有形態(tài)的局限，革命性打造營(yíng)養(yǎng)便攜好喝的創(chuàng)新混懸劑，使得“好喝的營(yíng)養(yǎng)”成為現(xiàn)實(shí)。
目前，該技術(shù)已成熟應(yīng)用于基礎(chǔ)維礦產(chǎn)品的開發(fā)，其中以主打兒童骨骼發(fā)育的酸奶鈣飲品為代表。
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01
超高營(yíng)養(yǎng)承載，穩(wěn)定性卓越
傳統(tǒng)液體鈣多選用可溶于水的葡萄糖酸鈣為鈣源，它在低溫情況下容易析出晶體。紐斯葆廣賽鈣鋅維生素D口服液，甄選含鈣量高的有機(jī)檸檬酸鈣為鈣源，特添維生素D3。
因檸檬酸鈣難溶于水，維生素D3只溶于油脂且遇光、氧、熱易降解，這兩種原料的特性使得它難以做成便攜液體劑型。
但借助Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)方案，難溶于水的檸檬酸鈣和脂溶性維生素D3可以更多地溶于水中，每10mL鈣鋅VD口服液最高承載400mg鈣，且維生素D3 在6個(gè)月的加速穩(wěn)定性測(cè)試中，表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性和保留率，不易沉淀和分層。
02
超90%活性成分2-5μm粒徑
很多礦物質(zhì)在消化道中必須呈溶解狀態(tài)才能被吸收，顆粒大小可影響消化性和溶解度。據(jù)相關(guān)研究可知，人體細(xì)胞直徑大多在10~30μm之間，粒徑大小在30μm以下更易被吸收。
Nuswit?技術(shù)將檸檬酸鈣、維生素D3等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)細(xì)化至10μm以內(nèi)，約90%的活性成分（鈣、鋅、VD）粒徑在2-5μm之間。微米級(jí)粒徑、大小均一，增加了其與小腸絨毛的接觸面積，有助提升溶解度和吸收率，顯著降低鈣在小腸內(nèi)的沉積，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。
微米級(jí)活性成分粒徑分布圖
03
營(yíng)養(yǎng)分布均勻，滴滴飽滿
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分布不均，可能會(huì)降低吸收率和生物利用度，以及影響產(chǎn)品口感。
例如，活性成分出現(xiàn)粒子團(tuán)聚，分布不均衡，可能導(dǎo)致產(chǎn)品某些部分的營(yíng)養(yǎng)素濃度過高，而其他部分則可能不足，消費(fèi)者在攝入營(yíng)養(yǎng)液時(shí)無法獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，甚至在飲用了大部分產(chǎn)品后，攝入的營(yíng)養(yǎng)素仍然很少。
Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)，可確保不溶于水的檸檬酸鈣和脂溶性維生素D3在液態(tài)介質(zhì)中均勻分散，讓每一滴都蘊(yùn)含均衡飽滿的營(yíng)養(yǎng)，有效避免因營(yíng)養(yǎng)分布不均而影響產(chǎn)品口感和生物利用率的問題。
04
細(xì)膩絲滑，盡享味覺盛宴
“輕養(yǎng)生”成為主流養(yǎng)生理念，大眾不再滿足營(yíng)養(yǎng)保健品的功效價(jià)值，同時(shí)希望產(chǎn)品能帶來愉悅的味蕾享受。
Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)方案解決的問題之一就是“好喝的營(yíng)養(yǎng)”所強(qiáng)調(diào)的產(chǎn)品“美味力”，希望消費(fèi)者享受營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以感受到產(chǎn)品舒適的口感。
在Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)方案的加持下，鈣鋅維生素D口服液質(zhì)地酷似酸奶，稠度適中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均一，入口無顆粒感，細(xì)膩絲滑，無鈣苦澀味，酸甜適中，深受兒童喜愛。
Nuswit?技術(shù)，拓寬產(chǎn)品創(chuàng)新邊界
目前，Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)不僅可應(yīng)用于鈣鋅維生素D口服液，還可根據(jù)客戶的個(gè)性化需求，復(fù)配維生素K、鎂等維礦營(yíng)養(yǎng)，開發(fā)一系列兒童酸奶鈣飲品。
此外，該技術(shù)還被廣泛用于蝦青素、葉黃素酯、玉米黃質(zhì)、DHA等脂溶性營(yíng)養(yǎng)素及藥食同源植物粉的創(chuàng)新劑型開發(fā)。
可以說，Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)打破了非水溶性（脂溶性）營(yíng)養(yǎng)素的傳統(tǒng)開發(fā)邏輯，拓寬了產(chǎn)品劑型創(chuàng)新的邊界，可顯著提升產(chǎn)品的穩(wěn)定性、營(yíng)養(yǎng)吸收效能和口味口感，更多實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的想象與期待。
未來，紐斯葆廣賽將始終堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以科學(xué)循證為基礎(chǔ)，在“好喝的營(yíng)養(yǎng)”新產(chǎn)品哲學(xué)的指導(dǎo)下，融合應(yīng)用Nuswit?超微乳化混懸技術(shù)、生物發(fā)酵、酶解等尖端科技，持續(xù)豐富產(chǎn)品矩陣，打造更綠色營(yíng)養(yǎng)、高吸收效能、口感卓越、輕盈便攜的差異化產(chǎn)品，全面滿足消費(fèi)者的多元需求，推動(dòng)大健康行業(yè)的“智造”升級(jí)。
